INSALATA DI MAZZANCOLLE

Un piatto fresco, saporito e soprattutto italiano! L’insalata di mazzancolle unisce varie foglie estive al sesamo tostato, mazzancolle scottate e cubetti di pane. Il tocco finale è il condimento: succo di zenzero e mazzancolla. Ecco come prepararla.

INGRDIENTI PER 4 PERSONE:

• 250 g di misticanza di foglie di insalata di diverse varietà estive
• 20 mazzancolle
• semi di sesamo
• 30 cubi di pane
• 1 radice di zenzero
• olio evo
• sale 

PROCEDIMENTO

In una padella scottiamo le mazzancolle con un filo d'olio. In un'altra padella rosoliamo il pane con un filo d'olio, mentre in una terza padella antiaderente tostiamo i semi di sesamo.

Condiamo l'insalata con olio e sale, il sesamo, le mazzancolle, il pane e una grattugiata di zenzero.